食品名称、主要配料、生产日期、保质期、价格……关键信息一目了然。近日，渝中不少散装食品经营者都用上了新的“散装食品信息公示标签”。曾经只知其名、不知其“真面目”的散装食品摇身一变，成为有了“身份证”的食品“正规军”。消费者点赞商品“透明”、经营者乐见市场“升温”，这都得益于渝中区市场监督管理局为散装食品“量身定制”的《渝中区散装食品经营者规范经营清单》（以下简称《清单》），成为全市首个针对散装食品经营的规范清单。

  “散装食品，由于节省了繁琐的包装，降低了食品的价格，且买多买少、随意方便，因此很受消费者的欢迎，但一些商家无视散装食品的质量和安全，不标注或随意标注‘生产日期’，甚至借机销售三无及假冒伪劣食品，影响消费者的健康安全。”渝中区市场监督管理局有关负责这个的人说，“散装食品‘形’可以散，但监管‘尺’不能松。”鉴于长期对散装食品市场监管的总结，该局根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品经营许可和备案管理办法》等法律和法规的规定，制定了《清单》。

  《清单》围绕食品信息公示、建立进（销）货台账、保存相关票据等13个方面，对散装食品生产、展示、销售、售后等“全生命周期”进行了明确规范，从严从实从细落实经营者主体责任，从“源头”堵住散装食品安全监管漏洞。4月30日，渝中区市场监督管理局对散装食品安全开展专项检查，并对《清单》落实情况开展督导。

  “您好，你们晓得《渝中区散装食品经营者规范经营清单》哈，但愿你们注意，即使是口味不一样的同种类型的产品，也要分别使用规范的信息公示标签，确保与进货的外包装严格一致。”在散装食品经营门店，渝中区市场监督管理局执法人员重点检查散装食品标签和食品外包装等，为经营人员宣传讲解相关法律和法规和《清单》内容，指导散装食品生产经营单位按规定张贴标识标签并按时进行检查散装标签内容是否规范，做到与食品相对应，并提醒经营者应定期向有检定资质的计量技术机构申请计量检定，确保在用计量器具在检定周期内。

  “我们将坚持把散装食品装进监管的‘篮子’、用好规范的‘尺子’，全力确保散装食品的卫生安全。”渝中区市场监督管理局有关负责的人介绍，该局将以《清单》出台为契机，进一步加大执法检查力度，让《清单》等各项规范落到实处，牢牢守住市民及游客“舌尖上的安全”。

  渝中区市场监督管理局提醒，消费者在选购散装食品时，应观察盛放食品容器上的标签标识，是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称等内容，尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品，不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期等的散装食品，不徒手随意接触直接入口的散装食品。选购现场自制售卖的散装食品时应即买即食。同时，保存好购买票据，若发生消费纠纷，可及时拨打“12315”消费者投诉举报专线，或登录“全国消协智慧315”平台，向市场监督管理部门进行投诉举报。