饼干、蛋糕、糖果、薯片超市里各种各样的食品比比皆是，但是细心的市民会发现，这些食品要么就是添加剂太多，要么就是营养成分值得怀疑。一款有着红橙黄绿等多个颜色的彩虹糖，背面的配料表，光添加剂就多达11种。焦糖布丁味的面包片和芝士味的面包片，价格不相同，营养成分表却是一模一样。并且，不只是外省生产的食品中存在此现状，马鞍山本地生产的食品当中也同样存在。

  3月15日上午，记者走访了江东大道一家超市，发现某品牌的注芯能量棒，有草莓味和椰子味的，所含能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠一模一样。某品牌的面包片，焦糖布丁味的和香浓芝士味的营养成分表也是完全相同。

  记者发现马鞍山本地生产的食品当中也存在这样的情况。例如，一款产地为马鞍山，净含量208克的某品牌饼干，腰果味的售价为6.5元，核桃味的则卖到6.9元。但是仔细一看，这两种口味饼干的营养成分却是一样。还有一款合肥某厂家生产的沙琪玛，分无糖和有糖两种口味。而对比发现，尽管一个有糖一个没糖，这两款沙琪玛的营养成分却相同。

  在超市内，记者翻开一盒彩虹糖的背面标签却大吃一惊。配料中除了白砂糖、葡萄糖浆、植物油等，还清楚列出了11种食品添加剂，如柠檬酸、二氧化钛等。

  在超市另一个货架上，市民孙女士给小外孙买了一袋干脆面。记者看到，该干脆面背面配料表写了9行，其中食品添加剂就占了3行，包括谷氨酸钠、栀子黄、红曲红等，有14种之多。

  薯片也是儿童喜欢的零食，虽然目前有些薯片的配料表中并没有明确打出“食品添加剂”字样，但是食品添加剂在配料表中确实能够正常的看到，如谷氨酸钠、5-鸟苷酸二钠等，而上述两种都是被禁止用于婴幼儿食品的。

  超市中最常见的饼干，所用添加剂也非常多。记者看到，一款马鞍山生产的饼干，食品添加剂达11种之多。包括焦亚硫酸钠、柠檬酸、山梨糖醇。据介绍，大量的焦亚硫酸钠会损伤细胞，具有生物毒性。

  “我一般很少看背面的标签，一是看不懂，另一方面怕被添加剂吓到。”当天上午，市民江女士带着2岁多的孩子在食品区选购糖果。江女士笑着说，标签上的化学名词反正看不懂，她听说食品添加剂吃多了对孩子不好，但现在基本所有糕点、糖果都含食品添加剂，所以她就干脆不看。当问及平时怎么给孩子选零食时，江女士说，主要是看品牌和价格。“大品牌的可能要安全一些。”

  记者在超市看到，很少有市民去仔细看食品背面标签，多数人看品牌和价格就决定了买还是不买。

  专家提醒，在购买食品时，尽可能地选择优质、信誉好的大厂家生产的食品，学会看食品配料表，尽量买食品添加剂少的食品。以下这些食品添加剂对健康危害最大。

  比萨、外卖汤、番茄汁和熟肉等食物中含有大量钠，过量食用会导致脑中风和心脑血管疾病。专业的人建议，普通成年人每天钠的摄入量不应超过2300毫克，也就是一茶匙的量。

  汉堡包、薯条和外卖爆米花中就含有大量的反式脂肪。它会导致胆固醇增高以及冠心病。

  在汽水、麦片和调味品中都能发现这种甜味剂和防腐剂。过量食用会导致肥胖症和糖尿病。

  红色40、黄色5和黄色6等食用色素常见于水果制品和运动饮料中，会导致儿童多动症。动物实验表明，它还与癌症有关。

  这种不含卡路里的人工甜味剂会用于糖块、口香糖和薄荷糖的加工。动物实验表明，它会致癌。

  大家平时在逛超市的时候，不免发现生鲜、熟食区的散装食品一般都是直接放置在货架上，难觅生产日期。据了解，我国《散装食品卫生管理规范》中明确规定，经营者应在盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、吃的方法。经营者具有符合卫生要求的洗涤、消毒、储存和温度调节等设施或设备。但是，显然大部分超市都没有将此条做到。随着法律和法规政策实施的加强，贴标机、打码机、食品包装机、封口机等是我国大型超市急需采购的设备。

  昨天，记者在济宁市城区多家大型超市发现，在售散装食品的摆放都有一定的问题。在太白路上某超市内的食品区域，各种蛋糕、点心、饼干、坚果均分类放置在货架上，部分则放置在货橱内。这些食品通常都是用托盘及盒子盛放的，在盛放的器具上有些垫了塑料袋，看起来还算卫生。不过，由于食品均在空气中，上面没有防尘盖也没有塑料袋封住，卫生条件实则并不算好。此外，记者发现，这些食品直接放置在货架上，周围没有隔离出安全距离，市民路过都可以随意拿起。有些食品因为货架放置在路中位置，还有被触碰的可能。

  食品的卫生情况让人担忧，食品标签设置也很不规范。记者在这家超市的点心售卖区域看到，食品名称、价格、日期都有明显标注。不过，部分位于路中货架的食品标签标注信息却并不详细，生产日期、保质期都无法得知。其中，有的小零食标签只标注名称价格，别的信息一概没有。

  我发现这些散装食品的标签标注的很不清晰，有些连生产日期和保质期都没有，也不知能放多久，这方面应加强监管。 正在超市购物的陈女士和记者说，前段时间她在超市买了一斤干虾仁，当时标签上没有标注保质期，导购说放半年没问题，结果不到两个月就出现霉味，最后扔了一多半。零食类还好，很多小包装上都有标注保质期，就是这些干货和酱菜，过去保质期后很容易变质。

  记者在采访中发现，相比于标签标注不清，消费者最担心的还是散装食品的卫生问题。刚才我想买点猪头肉，结果看到这些熟食都被直接放置在柜台上，连个遮挡都没有，多沾灰尘啊，又没办法洗，总不能回家再煮一遍吧。 正在购物的王阿姨和记者说，熟食类商品更加必须要格外注意遮挡，万一粘上细菌灰尘根本没办法放心食用。不仅如此，许多消费者还表示，一些超市在出售干果蜜饯类食品时没有遮挡，来往人群能够随意触摸，非常不卫生。

  随后，记者查阅相关法规了解到，《散装食品卫生管理规范》中第七条明确规定，经营者销售的直接入口食品和不需清洗即可加工的散装食品，必须做到食品应由专人负责销售，并为广大购买的人提供分拣及包装服务。销售人员一定持有效健康证明，操作时须戴口罩、手套和帽子。并且销售的食品必须有防尘材料遮盖，设置隔离设施以确保食品不能被消费者直接触及，并具有禁止消费者触摸的标志。经营者应在盛放食品的容器的显著位置或隔离设施上标识出食品名称、配料表、生产者和地址、生产日期、保质期、保存条件、吃的方法。经营者具有符合卫生要求的洗涤、消毒、储存和温度调节等设施或设备。经营者必须要提供给消费者符合卫生要求的小包装，并保证花钱的人可以获取符合要求的完整标签。

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