上面标示的分装日期是当天(10月20日),并提示在10月23日之前食用结束。
可是当她回家吃了一半后,意外发现盒子底部还贴有一个躲藏的标签,揭开后发现这盒卤菜其实便是一种保质期为1年的冷冻预制菜。
“看到那个躲藏标签后,咱们真的惊呆了。”肖女士说,“原本认为山姆买到的是新鲜现做的卤菜,成果却是冷冻预制菜分装出来的。”
肖女士向记者表明,这份卤菜产品“阴阳双面”各放一个标签,很简略让人购买时错把正面的“分装日期”当成“生产日期”,假如她知道这是一份保质期一年的“冷鲜熟食”,她必定不会购买。
带着顾客的疑问,记者于10月29日实地看望武汉光谷山姆超市,在其产品冷鲜区,记者拿到了一盒价值69.9元的卤水拼盘,这份卤水拼盘正面的标签上显现,分装日期为10月29日,2024年11月1日之前食用最佳,保质期为3天。
记者10月29日看望山姆超市实拍(正面日期:2024年10月29日;不和日期:2024年8月27日)
在这份卤水拼盘的底部,有一个“2024年8月27日”的日期标签,保质期为12个月。同在现场购买卤菜的一位顾客当场质疑:“这怎样有两个标签,日期还完全不一样?”
记者向山姆超市工作人员问询,对方表明,8月27日是这份卤菜卤好冷冻的时刻,正常保质期是12个月,而正面的分装日期便是冻结的日期,即冻结后分装。
当记者提出,顾客质疑为何69.9元还不能购买到现卤现切的卤菜时,一位山姆超市的工作人员表明:“山姆的鲜食食物都是预制的”。
关于顾客反应的这一事情,武汉市商场监督管理局相关工作人员向记者表明,他们已于10月30日发动对山姆超市这一批“冷冻卤菜”的质量抽检程序,清晰要求山姆超市将这批带有正反标签的卤菜拼盘全部下架,并对冷鲜熟食的标签问题进行期限整改,以保证标签的明显性和准确性,防止误导顾客。
现在山姆超市已将最新批次的卤菜拼盘从头更改标签,将此前批次的正反标签改为正面两个标签,标明冷冻日期和分装日期。线上产品介绍正在进一步更新中。
本年9月,依据多名网友爆料,其在山姆会员店购买的杨枝甘露,开盖后竟产生喷发“爆破”。
仅在本年9月,先后有多位顾客反映在月饼与烤鸡中发现异物,疑似牙齿与子弹壳,还有消费的人在牛奶盒上看到疑似虫卵的黑色不明物。
此外,山姆会员商铺因虚伪宣扬、出售问题食物等问题,已屡次遭到监管部门的处分。本年2月,上海真如山姆超市有限公司就因此类违反法令规定的行为,被上海市商场监督管理局罚款8870余元,并被责令中止相关违法行为。
本年3月,商场监管总局联合教育部、工业与信息化部、农业乡村部、商务部、国家卫生健康委印发《关于加强预制菜食物安全监管 促进工业高水平开展的告诉》,初次在国家层面清晰预制菜规模,对预制菜原辅料、预加工工艺等进行界定。
预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为质料,运用或不运用调味料等辅料,不增加防腐剂,经工业化预加工(如拌和、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,契合产品标签标明的储存、运送及出售条件,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。
仅经清洗、去皮、分切等简略加工未经烹制的净菜类食物,归于食用农产品,不归于预制菜。
速冻面米食物、速食、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、比萨等主食类产品不归于预制菜。
此外,连锁餐饮企业大规模的使用中心厨房形式,其自行制造并向自有门店配送的净菜、半制品、制品菜肴,应当契合餐饮食物安全的法令和法规和规范要求。中心厨房制造的菜肴,不归入预制菜规模。
加热是指将食物加热到可食用状况的进程,即针对现已预加工熟制的产品在食用前的简略复热。
熟制是指经炒、炸、烤、煮、蒸等将食物熟制的进程,即在预加工阶段并未完全熟制,需求完全熟制后方可食用。
不经加热或许熟制就可食用的即食食物及可直接食用的蔬菜(生果)沙拉等凉拌菜不归于预制菜。
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