盐是五味之首，假设没有盐，许多菜肴都将食之无味。《我国居民膳食攻略（2022）》中主张成年人每天食盐的摄入量不超越5g，但许多小伙伴日常食盐摄入量大大超支。尽管盐可以彻底满意口腹之欲，但长时间食盐摄入超支，会带来一系列健康问题，如高血压、骨质疏松、中风……

  高血压。我国有数量巨大的心脑血管疾病和高血压患者，高盐饮食是其重要原因之一。食盐中的钠离子摄入过多会引起肾脏开释一种因子，这种因子会使血压升高，而血压升高是导致心血管疾病的根本原因，大约49%的心脏病的首要病因是高血压。

  中风。很多的研讨证明食盐摄入与卒中危险和其他心血管事情呈正相关。盐摄入过多，会危害动脉，损害大脑，然后引起中风；并且，高血压也是脑中风产生的首要原因。

  添加骨折危险。盐中的钠离子会和体内的钙离子相互竞赛，使得钙的排泄量添加，别的钠盐会影响甲状旁腺激素排泄，损坏骨质代谢平衡，从而呈现骨质疏松症。有动物试验显现，高钠饮食会下降大鼠骨密度和骨强度，添加骨折危险。

  心脑血管疾病。高盐饮食可导致炎性细胞滋润添加、炎症水平升高，损害血管，易致脑卒中、心肌肥厚、冠心病、心肌梗死等。临床上，高盐饮食的人假如尿钠量到达100毫摩尔/24小时，心脑血管疾病的死亡率就会明显添加。

  定量盐勺用起来。发起在家吃饭，学习少盐烹饪常识和技术，运用定量盐勺。有老年人，高血压、心血管疾病以及肾脏病的患者，更应发起合理少盐膳食，培育全家清淡口味和习气。

  警觉隐形盐。鸡精、味精、蚝油等调味料含钠量较高，应分外的留意；一些加工食物尽管吃起来咸味不大，但在工艺流程中都添加了食盐，比方挂面、面包、饼干等；某些腌制食物、盐渍食物以及加工肉制品等预包装食物往往归于高盐食物。

  合理运用烹饪办法。巧用多种风味代替盐，菜肴快出锅时再放盐，关于炖、煮菜肴，因为汤水较多，更要留意用盐量；并且并非一切的菜都需求放盐，醋、柠檬汁、姜等调味品也可进步鲜度，可削减盐的摄入。