自热食品是指不依赖电、火等方式加热，而用自带发热包加热的预包装食品，使用时只需将特制的发热包放在食盒底部，一杯凉水即可制作出热气腾腾食物。

  自热食品带有一个发热包，遇到水以后温度会上升，而加热包主要是由铁粉、铝粉、焦炭、活性炭、生石灰等材料构成。加入冷水反应，升温后能够达到150℃，蒸汽温度达到200℃，最长保温时间能维持三个小时。如果发生意外，极易造成烫伤等危害。

  自热食品具有食用便捷、时效性强，品类丰富的特点，能够很好的满足消费者日常生活及不同时期特殊场景下的多样需求。现在热门的消费场景有单身经济下的一人食，露营、聚会等户外场景，以及学生宿舍，白领写字楼便利店等。目前市面上的自热食品主要为自热火锅、自热米饭等。

  自热食品属于速食产业。速食通常指食品经过加工和处理，不需处理或只需短时间烹调即可食用，便于运输、携带的食品。

  根据观研报告网发布的《中国自热饮食业现状深度研究与发展前途预测报告（2023-2030年）》显示，近年来随着我们国家食品制造业向好以及“懒人经济”、“直播经济”的火热发展，速食凭借方便快捷、易于携带保存、口味丰富多样等优势满足了消费的人在众多消费场景下的饮食需求，销量获得较大幅度增长，市场规模呈现逐步扩大态势。

  数据显示，2022年我们国家方便食品市场规模已达5961亿元，同比增长11.82%。预计2023年我国速食市场规模将增至6736亿元。

  近年随着人们生活节奏加快和对生活品质的追求，快捷方便的自热食品逐渐得到普及，适应于“一人食”、外出旅游等多种消费需求。与此同时从2018 年开始，自热食品品类趋向多元化，自热米饭、自热烧烤、自热粉面等陆续进入消费者视野，为行业发展赋予了新动能。到目前，自热食品相关产品丰富多样，食用方法新奇快捷，已是速食行业的重要板块之一。

  目前我国自热饮食业发展正处于成长期。依据数据显示，2022年我国自热食品市场规模已达49亿元，同比增长0.89%。预计2023年我国自热食品市场规模将增至53亿元。

  受益于市场发展向好，近年来不少资本也相继进入该赛道，我国自热食品新增企业注册数量呈逐年增长的趋势。据企查查最新多个方面数据显示，2022年我国自热食品企业注册量最高达212家，较2021年增加29家。目前我国现存自热食品企业共1549家。