四川省商场监督办理局近来印发《四川省预制菜食物安全监督办理方法（试行）》，旨在标准预制菜出产经营行为，防备食物安全危险，保证预制菜食物安全。《方法》将于12月1日起实施。出产答应办理章节清晰了预制菜出产答应条件、答应规模、答应类别和检查计划。这些景象不归入预制菜答应规模：现制现售的预包装菜肴；中心厨房制造的菜肴；仅经清洗、去皮、分切等简略加工未经烹制的净菜类食物；速冻面米食物、速食、盒饭、盖浇饭、馒头号主食类产品；不经加热或许熟制就可食用的即食食物及可直接食用的蔬菜（生果）沙拉等凉拌菜。
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