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生鲜平台资深买手解读秋季鲜品市场
2024-09-28 14:30:08 成型类产品

  初秋的凉爽为水果市场带来了新变化:清凉消暑的瓜果热度逐渐降温,市场迎来了秋月梨、石榴等时令秋果的盛大登场。

  本来生活紧跟季节步伐,上线近百款时令鲜果,包括库尔勒香梨、山东秋月梨、烟台富士苹果、四川会理突尼斯软籽石榴、陕西翠香猕猴桃、台湾文旦柚等国产优势产区水果,以及秘鲁蓝莓、泰国山竹、翡翠青柚等优质进口水果。

  同时,随着天气转凉,清凉消暑的瓜果如西瓜、蜜瓜的销量在平台已跌出热榜前10;时令秋果,如山东秋月梨、突尼斯软籽石榴等销量持续攀升,步入热销Top10商品榜单。其中,受中秋走亲访友等送礼需求影响,精品礼盒装水果走热,销量上涨明显。

  秋季不仅是水果的丰收季节,也是众多水产海鲜肥美上市的黄金时期。一方面,随着食蟹季的到来,大闸蟹热度不断升高;另一方面,四大海域伏季休渔期结束,大量新鲜海货涌入,激活消费市场。

  大闸蟹一直是消费的人秋季餐桌上最热门的选择之一。目前,黄河口蟹、盘锦河蟹等北方蟹已先一步上市,部分南方蟹为了抢“鲜”中秋市场,也陆续开捕。而由于今年高温天气导致河蟹产量下降、蜕壳延迟、养殖成本增加,大闸蟹开市价格整体有所上涨。

  值得一提的是,大闸蟹产地通常在消费决策中影响力巨大。一些知名产地大闸蟹,如阳澄湖大闸蟹,已形成较为强大的品牌效应,成为高品质代名词,极大增强了消费者的购买意愿。在本来生活,阳澄湖大闸蟹销售额占比超80%,远超其他产地的大闸蟹。

  立秋以来,本来生活用户肉禽类商品下单频次显著增加。在肉禽热销Top10商品中,牛羊肉占据半壁江山,其中“夏季牧场”有机牛羊肉礼盒销量翻了一番,销售额位居第一。

  除了需求增加,消费的人在买产品时更注重选择“有机”、“原切”等高品质牛羊肉。另外,消费冷鲜肉也慢慢变得成为一个趋势。在今年企业消费中,冷鲜肉采购需求提升,企业客户青睐更新鲜、更安全的肉类产品,对高品质食材的需求不减。

  此外,在中秋、国庆双节消费利好叠加开学季影响下,鲜蛋采购需求也有所增加。在肉禽蛋类中,本来生活旗下自有品牌“谷小仙”贵州高原生态鸡蛋礼盒在近一个月一跃成为销量最高的商品,环比增长约30%。

  随着伏期结束,高温、多雨天气相对减少,各地蔬菜生产回到正常状态,秋菜预计在9月大量上市,供应形势逐步好转也将带动此前上涨的菜价回落至正常水平。

  目前,根茎类蔬菜如土豆、山药、莲藕、芋头、红薯、茭白等已采收上市,由于大部分根茎类蔬菜不仅耐储存、营养丰富,且价格相对亲民,成为家庭常备食材。除了根茎类蔬菜,嫩叶类蔬菜如菠菜、小白菜、香菜等,瓜果类蔬菜如南瓜、苦瓜等在入秋后也陆续上市。在本来生活蔬菜热销Top10商品中,菏泽陈集山药、有机田横蜜薯、MAP贝贝南瓜销量增长亮眼,平均增幅超70%。(北京日报客户端记者 赵鹏)

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