乳制品包含以生鲜牛（羊）乳及其制品为首要的组成原材料，经加工而制成的各种产品。按根本的产品形状可分为六大类，分别是液体乳、乳粉、炼乳、乳脂肪、干酪和乳冰淇淋。
数据显现，自2018年来我国牛奶产值继续添加，2023年牛奶产值4197.0万吨，较2022年添加265万吨，同比添加6.7%，牛奶产值全体出现上升趋势。艾媒咨询分析师以为，跟着国内奶牛饲养规模化、标准化和现代化水准不断进步，出产功率大幅度的进步，推进牛奶产值稳步进步，为我国乳业继续扩容供给原材料根底。
艾媒咨询分析师以为，我国乳制品商场空间宽广，职业赛道将愈加细分，乳企需加速奶源基地建造与上游工业整合，为公司开展降本提效，加强研制发明新式事物的才能以满意消费商场需求。
