大众餐桌上的食物，既是家事，又是国务。党的二十届三中全会提出，构建多元化食物供应系统。近期，《国务院办公厅关于饯别大食物观构建多元化食物供应系统的定见》印发施行，清晰到2035年食物工业高质量开展方针。食物工业概念的提出，使得大食物观有了工业承载，备受人们注重。

  近年来，我国粮食连年丰收，食物供应才能大幅增强。但是，咱们面对的问题是，怎么用越来越有限的水土资源、越来越贵的劳动力，产出更多更优更丰厚的农产品。一起，居民膳食出现“主食不主、副食不副”的特色，口粮消费在下降，其他食物消费在添加。对中国人来说，吃饭不仅是消费粮食，肉蛋奶、果菜鱼、菌菇笋等也都是甘旨。满意多元食物需求，不能缺项。在百年未有之大变局下，持续端牢饭碗也要多一些备手。由此看，推进食物结构和来历多元化，既能更好满意公民健康需求，也能为主粮供应减轻压力。

  我国是世界上农业资源最丰厚的国家。青山之内有“粮库”，经济林和林下经济蕴涵着丰厚的森林食物；河海之下是“粮仓”，宽广的江河湖海为人们供应了优质动物蛋白。我国有40多亿亩林地和近40亿亩草地等，这些资源在传统农业出产中没能得到充沛利用。从利用好各类资源动身，“找”食物成为必然选择。大资源观、大农业观正是食物工业不同于以往食物工业的当地。

  其实，我国古代就有大农业观的思维萌发，但受制于实际出产力和社会制度，彼时人们连根本的温饱都难以保证，更谈不上充沛享受各类食物。大天然的天然孕育总之有限，天然资源不会主动转化出无量的食物。新时代，咱们既要用好有限的犁地，又要善待大天然的奉送，将视界投向宽广的疆土空间，凭借现代配备和科学技术手段，全方位开发食物资源，完成粮经饲统筹、农林牧渔结合、植物动物微生物并重。

  咱们建议向山水林田湖草要食物，但并非无度讨取，而是在遵从天然规律基础上，完成农业开发与资源环境承载力相匹配。人与天然调和共生是中国式现代化的重要特征。对农业来说，要保证食物安全和生态安全的调和一致。在改造天然的实践中敬畏天然，不能竭泽而渔，不行焚薮而田。例如，开发利用盐碱地，当然是功德，但也要注意节奏和方法。

  需求，仍是需求。消费引导出产，需求是“导航灯”。要瞄准需求出产食物，包含数量、质量、种类，这就要求咱们活跃开展饲草工业、加速深远海饲养，发力设备农业、培养生物农业等。要依照商场规律装备资源，包含种什么、怎样种、怎么加工，这在某种程度上预示着要做好种类供需平衡剖析、合理的组织出产，充沛延伸工业链条、提高食物加工水平等。例如，粮食企业可利用副产物开发稻米油、胚芽油，乳品企业可拓荒奶酪、乳清等加工新赛道。

  结构，仍是结构。我国农耕文明注重犁地农业，长时间偏种植业。其实，未来商场开展的潜力好的许多产品并不只来自地头。改动传统的“重种植业、轻林牧渔业”倾向，各地无妨探究各具特色的大食物观开展途径。从正常的状况看，在林草业方面，重点是把“土特产”工业化，提高绿色林草产品出产才能。在畜牧业方面，重点是消除影响畜产品产销联接的妨碍，提高供应的灵活性和适应性。在渔业方面，重点是优化工业系统和区域布局，扩展优质水产品供应。一句话，构成现代农业工业系统。