当前位置:首页食品资讯中国食品大连市市场监督管理局发布国庆假期食品安全消费提示

  核心提示：国庆长假是餐饮消费和食品购买的旺季，为确保广大市民度过一个欢乐、健康、安全、有序的佳节，大连市市场监督管理局发布公众食品安全消费提示，共同守护节日期间“舌尖上的食品安全”！

  国庆长假是餐饮消费和食品购买的旺季，为确保广大市民度过一个欢乐、健康、安全、有序的佳节，大连市市场局发布公众食品安全消费提示，共同守护节日期间“舌尖上的食品安全”！

  1.尽量选择商场、超市、生鲜超市、农贸市场等正规途径购买食品，主动索要并保存好购货票据。购买肉制品、乳制品、酒类等预包装食品时，应当查看食品包装上的标签、说明书，避免买到过期、“三无”等不安全食品；

  2.购买蔬菜、水果等鲜活农产品时，留意选择农贸市场公示的快检合格的摊位和品种；

  3.购买散装称重销售的熟食、糕点等散装食品时，注意查看盛装食品的容器上是否有对应的标签、说明，是否标明食品名称、生产日期、保质期、生产者名称等内容，还有是不是具备必要的防尘、防虫、防鼠等防护隔离设施；

  4.不要在马路市场、流动摊贩等不正规场所购买食品，更不要购买野生河鲀、野生蘑菇等禁止上市销售的有毒有害产品；

  5.部分蔬菜、肉类等食用农产品在冷藏条件下的保鲜效果优于常温，不同品种应尽量分开保存，防止造成病原体的相互污染。为保持鲜活农产品的营养和风味，要按照家庭节日需求购买，并尽快食用。

  一看产品的名字。是否在标签上的醒目位置清晰地标示反映产品真实属性的专用名称；

  二看配料清单。生产的全部过程中使用的全部原辅材料应全部标注，并按照生产加工食品时加入量的递减顺序进行排序；

  三看生产许可编号。白酒产品是实施生产许可证管理的食品，标签上必须标注所取得的许可编号；

  四看产品执行标准号。常见的执行标准有GB/T 10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）等。

  *如果选购的是小作坊生产的白酒，预包装食品标签需标识“小作坊食品”字样。

  1.保持整洁：在拿食物前、准备食品期间要洗手，清洗和消毒用于食品的所有场所和设备，避免虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物；

  2.生熟分开：生的肉、禽和海产食品要与其他食品分开保存，处理生的食物要有专门的设备和用具，避免生熟物品相互接触；

  3.烧熟煮透：食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品，汤、煲等食物要煮开，肉类和禽类的汁水要变清，而不能是淡红色的；

  4.保持温度：熟食在室温下不得存放超过2小时，熟食和易腐烂的食物应及时冷藏（最好温度在5摄氏度以下），熟食在食用前应保持滚烫的温度（60摄氏度以上）；

  5.使用安全用水和原材料：使用安全的水，挑选新鲜和有益健康的食物，四季豆（芸豆）、豆浆、肉、禽、蛋等要烧熟煮透；不吃鲜黄花菜、野生蘑菇、野生河豚鱼等；要谨慎选择食用生食海产品，不得生吃淡水水产品。

  2.就餐时要适量点餐，荤素搭配，保持营养均衡，少食冷食、生食，不要暴饮暴食；

  1.要查看商家的营业执照和食品经营许可证等资质信息，别选未公示证照信息、无实体门店的店铺；

  2.订餐时应选择近距离的餐饮单位，尽量不网购冷食类食品（凉菜）、生食类食品等高风险食品；

  3.在收到外卖送餐后，检查餐食包装和食安封签是否完好，一经发现餐食变质或受到污染，应当拒收。

  1.聚餐举办者或承办人应提前将聚餐的时间、地点、人数、食材来源和厨师情况等信息向村食品安全协管员进行备案登记，要选用有健康合格证明和经食品安全培训的厨师承办宴席，接受食品安全协管员检查和指导；

  2.聚餐举办者应选择符合卫生要求的食品加工和聚餐场所，就餐场所应完善防鼠、防蝇、防尘等设施，用水水质应符合生活饮用水卫生标准，不得直接用河水和未经检验合格的井水；

  3.加工用刀、墩、板、桶、盒、筐、抹布等工具容器，应当按原料、半成品、成品区分开使用，定位存放，用后洗净，保持清洁；

  4.采购食品、食品添加剂、食品相关这类的产品应当按规定索取留存相关证明材料和购物凭证，并做好相关记录，确保可以在一定程度上完成环节可追溯；

  5.食品成品应当留样，留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，并放置在专用冷藏设施中。

  购买食品及外出就餐时，要及时索取和保留好消费票据凭证，若发生消费纠纷，便于维护自身合法权益。如发现食品安全违反法律法规行为，请及时拨打12345政务服务便民热线或向属地市场监督管理部门投诉举报。

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