央广网北京9月29日音讯（记者 庞婷）国庆假日即将来临，为确保食物安全，北京市商场监督办理局提示广阔食物运营者，执行主体职责，做好进货查验。运营者要严厉执行“日管控、周排查、月调度”办理制度。加强食物进货途径和产品质量审阅办理，严厉进货查验。当即处理混有异物或许感官性状反常的食物，谨防不契合食物安全要求的食物出场出售。

  运营者要做好运营场所和设备设备办理，装备与所运营的食物种类、数量相适应的冷藏冷冻设备，确保食物储存条件，避免食物脱冷和糜烂蜕变。出售散装食物应具有防尘防蝇、阻隔设备。不将食物揉捏寄存，不露天摆放直接进口食物。

  运营者须运用契合规范要求的照明设备。出售生鲜食用农产品，挑选契合《食用农产品商场出售质量安全监督办理办法》规则的照明设备。不得运用“生鲜灯”，改动食用农产品的实在色泽等感官性状，误导顾客。

  运营者要严厉执行“日管控、周排查、月调度”办理制度。加强食物进货途径和产品质量审阅办理，严厉进货查验。