11月21日上午，由长治市应急办理局与长治播送电视台联合主办，FM104.1长治交通播送·长治应急播送详细承办的特别节目《应急之声》，邀请到长治市商场监督办理局食物安全总监张潞宏和餐饮监督办理科科长王新胜做客直播间。

  校园食物安全关系到广阔师生的身体健康和生命安全，是社会各界高度重视的问题。长治市商场监督办理局食物安全总监张潞宏讲到，为了从根本上处理校园食物安全问题，今年以来，市商场监督办理局在全市范围内继续安排而且展开了长治市校园食物安全排查整治举动、中小校园园食物安全和膳食经费显着问题专项整治举动以及纠治“校园餐饮进货查验、人员办理、监管执法不严格不到位及设备设备不完善”等问题的专项整治举动，并结合春秋学生开学季、暑期及中高考等要害机遇展开了校园食物安全监管作业，旨在聚集校园食物安全问题的痛点难点堵点，着力处理损害群众利益的显着问题，保证校园食物安全卫生健康。

  为进一步加强校园食物安全监管，餐饮监督办理科科长王新胜，向听众朋友们介绍了到现在校园食物安全专项整治的展开状况和下一步校园食物安全专项整治的作业重点，校园餐饮服务从业人员在健康方面必需要分外留意什么，校园食堂在设备与设备方面有哪些详细实践的要求，校园食堂在质料收购、运送、检验与储存等环节的详细要求。

  校园供餐应在专门的备餐间为学生供餐，备餐间在待用期间应为密闭状况，运用前应进行空气和操作台面消毒，校园不得供给凉菜，供给食物应保持在65℃以上，备餐间在运用后，应及时进行清洁。在供餐食材上也有清晰的要求，依据2019年山西省商场监督办理局和山西省教育厅一起印发的《中小学、幼儿园会集用餐不得制售的高风险食物目录》，对中小学、幼儿园会集不餐不得制售的6类高风险食物进行了规则：一是动物源性食材，包含河豚鱼、小龙虾、田螺、河蚌；二对错动物性食材，包含野菜、野生蘑菇、槐花、杏仁、四季豆、鲜黄花菜、发芽或青皮马铃薯、青西红柿；三是克己饮品类食物，包含未经检验的生鲜乳、克己乳制品（包含但不仅限于克己酸奶、雪糕、冰淇淋），克己豆浆；四是生食类食物；五是冷荤类食物；六是裱花蛋糕。

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