农业农村部多个方面数据显示，进入9月，猪肉的价格依旧保持上扬。截至9月18日，猪肉批发价已经上涨至27.01元/kg，对比3月的20.18元/kg，今年内猪肉涨幅已超越30%。

  值得一提的是，伴随这轮猪肉价格的上涨，猪肉类生鲜速冻食品的热度也开始不断走高。

  辰智大多个方面数据显示，8月，生鲜速冻食品C端的消费热度依然在持续攀升。四大平台（淘宝、天猫、京东及抖音）销售多个方面数据显示，2023年，C端肉禽类食品在所有品类中销售占比37.0%，居于各品类前列。

  餐饮供应链指南则注意到，目前猪肉类生鲜速冻食品中，销量最高的是烤肠。在淘宝、抖音等各大平台，部分商家的烤肠月均销量已突破10万，且平均好评率达到95%以上。

  在广州上班的00后白领安宁（化名）就表示，自己常常会购买烤肠、猪扒等生鲜速冻食品，无论是作为日常佐餐，还是搭配面包当早餐，都非常快捷、方便。“平时工作忙，精力有限，自己做饭也麻烦，速冻食品更适合我。”

  餐饮供应链指南在实地走访广州的一些生鲜超市时也发现，很多家庭主妇，以及中年夫妻会流连于超市的生鲜速冻区。他们中不少人表示，现在锁鲜技术、冷链物流的发展，已极大的提升了生鲜速冻食品的安全、健康。更何况现在猪肉价格持续上涨，而这些生鲜速冻产品价格会较为稳定，相比较而言，性价比也会更高。

  可以看到，如今消费者已逐渐习惯从商超、便利店，或者是电子商务平台购买速冻食品，且对肉类速冻食品需求较大，往往单次就会购买大量的肉类速冻食品。

  C端消费者对生鲜速冻食品的需求量开始上涨，也为主打这类产品的公司能够带来了机遇。部分早已布局C端生鲜速冻食品业务的企业，市场表现都还不错。

  比如海欣食品上半年增速最快的品类是速冻菜肴制品，增速高达87.48%。今年1-6月，海欣食品推出了598个“东鸥”牌速冻菜肴新产品，新品贡献营收2619万元。

  安井食品上半年速冻调制食品也表现突出，营收同比增长21.86%。近两年，安井食品还推出“火山石烤肠”大单品，以及面向C端全渠道销售的中高端火锅料锁鲜装系列等。

  中国食品工业协会冷冻冷藏食品专业委员会发布的多个方面数据显示，2023年规模以上工业公司生产鲜、冷藏肉3923.5万吨，比上年增长15.3%。预计2024年冷冻冷藏食品制造业发展的新趋势向好，市场规模进一步扩大。

  中商产业研究院也预测，伴随肉制品消费需求的上升，肉禽类速冻食品的产业规模增速将逐年加快，有望在2024年突破2000亿元。

  肉禽类速冻食品在C端市场的热卖，对于上游端的养殖企业来说，同样是巨大的机遇。尤其是在消费更高频的猪肉类生鲜速冻食品这一块。

  餐饮供应链指南注意到，当前，不少猪企开始向下游发展，尝试打通全产业链。诸如龙大美食、温氏股份、ST天邦、扬翔股份等，纷纷加码C端市场。从上游供应链企业，转变为面向消费者的食品企业，这些巨头也有着一套成熟的打法。

  以广西扬翔集团股份有限公司为例，这家成立于1998年的农业产业化国家重点有突出贡献的公司，于2021年成立了全资子公司——贵港新食记食品有限公司，专门布局生鲜速冻食品、常温猪肉制品的研发、生产和销售；2023年，又推出新的子品牌“扬翔食品”“扬小万”“BIGTRUCK”，加码C端市场。

  针对C端消费者的需求特点和变化，扬翔食品从产品、渠道等多个角度入手，做足了准备。

  从消费需求来看，消费者如今会更关注食品的品质和新鲜，而部分消费者会对速冻食品有顾虑，主要也是因这一点。

  所以，扬翔食品在产品研发时，就会尤为注意这一点，在保证产品健康的前提下，去做一些口感、风味上的调整。

  比如，扬翔食品近期推出的鲜腿肉烤肠、黑椒猪扒、椒盐扇子骨等新品。其中，鲜腿肉烤肠的烤肠采用新鲜猪腿肉制作，肉含量在85%以上。而且，在调味时使用了低钠盐取代部分食用盐，减盐减钠不减风味。

  更重要的是，这款纯猪肉烤肠追求极简配方，做到了“5个0添加”，即不添加淀粉、人工色素、防腐剂、增稠剂、植物蛋白等。满足了当下花了钱的人食品健康安全的需求。

  从扬翔食品各大线上店铺的消费评价来看，花了钱的人该款产品也给出了正向反馈。

  “香肠的配料表也很干净，用空气炸锅做或者炒菜都可以，很方便味道也不错。”

  目前，扬翔食品已推出烤肠、饺子、猪肉丸、腊肉腊肠、黑椒猪扒、椒盐扇子骨、一碗食等多样化产品，基本能满足那群消费的人的日常需求。

  扬翔食品能提供“健康、安全、好吃”的产品，也与其背后的硬核实力——母公司“扬翔股份”的支持密不可分。

  据了解，扬翔股份养殖板块历经长达26年的积累，已实现了“料、育、养、宰、商”一体化，搭建了从农场到餐桌的全产业链供应体系，像扬翔股份的屠宰板块具备年屠宰生猪200万头的能力。严格把控鲜肉食材的品质，实现猪肉食材自繁自养自宰，食品全程可溯源。应用智能餐厨烹饪，还能让食物的口感、营养和风味保持最佳状态。

  基于扬翔股份强大的基础设施，以及先进的技术，扬翔食品就能从源头把控食品品质。

  另外，扬翔食品自身也建立了现代化食品加工厂，生产车间占地面积10000平方米，拥有14条全自动化生产线万份。并采用包括生鲜浅调预制、纯米粉低温老化、柔性数字生产、智能在线监控、连续急冻锁鲜、“一碗鲜食”及智能高效烹饪等一系列先进的技术，提高生产效率的同时保障产品品质。

  凭借出色的研发能力、严苛的品质标准、多系列的丰富产品，扬翔食品业实现了业务的稳定增长。据悉，其产品已在广西、广东各地市有售，并进驻了商超、便利店、景区、服务区、高校、机关和企业和事业单位食堂等多类场所。

  餐饮供应链指南从品牌方处也了解到，在线上，扬翔食品也开通了多个销售经营渠道，包括视频号、抖音号、小红书、小程序、APP等平台，实现线上、线下联动，让产品触达更多消费者。

  值得一提的是，扬翔食品将出席9月23日-26日的第四届中国餐饮品牌节，同期（9月25日-27日），还将亮相2024中食展（广州）暨广州国际食品食材展。

  届时，扬翔食品将展出旗下多系列产品，包括近期上新的新品。更多新产品、新技术，值得期待！